Läcker chokladprovning på Odd Fellows damklubb

Man blir alltid imponerad av människor som har ett brinnande intresse och också orkar genomföra det trots många hinder.

Caroline drömde om att bli få arbeta med konfektyr och när ödet erbjöd en gammal ladugård i närheten till salu, slog hon till.

Nu är den förvandlad till en trivsam handelsbod som erbjuder närodlade varor och dessutom har en liten loppmarknad.

Hon utbildade sig i den svåra konsten att göra praliner och med mycket träning har hon ett stort sortiment med de läckraste fyllningar,

Hon berättar om olika kakaosorter, om svåra blandningar och vilket handlag som krävs för att åstadkomma de läckra pralinerna.

Det gäller att prova sig fram med fyllningarna, en fyllning med chili kan efter en tid ha mognat till alldeles för stark smak.

Varje pralin gjuts i formar eller spritsas ut till jämna läckra kakor. En bit med schackrutor i brunt och vitt väcker beundran.

Ett stort intresse har uppstått på senare år att göra egen choklad och Caroline förmedlar gärna sina kunskaper i längre eller kortare kurser.

Caroline Ljung är verkligen ett exempel på devisen KVINNOR KAN!

Birgit Johansson