Att förverkliga drömmar

Det är alltid lika spännande att hitta entusiastiska lokala företag som tar tag i och genomför sina drömmar.

Jag har tidigare skrivit om Champagnekällaren i Köping som importerar helt underbara toppviner från Champagne. I Köping har vi också Stefan Lembke som sent i livet utbildade sig till sommelier och även gjort ett försök med att driva en renodlad vinbar i Köping.

Nu har Stefan gått vidare och tillsammans med sin sambo Charlotte Bjarnevi lägger man engagemang på att resa runt och hitta de där spännande vinhusen som normal aldrig når hyllorna på Systembolaget.

Via deras företag Chastel Beverage importerar man kvalitetsviner som kan beställas via Systembolagets beställningssortiment.

I förra veckan bjöds vi på en underbar provning av valda delar ur deras sortiment.
Generellt är det franska viner som gäller. Man har både bubbel, vitt och rött i sin portfölj. Deras viner kostar kanske lite mer än vardagsvinerna vi normalt brukar inhandla. Jag och min sambo hade en diskussion om prisskillnaden på vin. Han tycker att det ibland kan vara svårt att känna skillnaden på hantverket. Jag anser dock att det inte är något snack. Tränar man ett tag och övar lite i att jämföra, då är den här typen av vin som söks reda på av entusiaster oftast helt överlägsna.

Här nedan kommer mina tre favoriter från provningen. Beställ hem och njut! Det är vinupplevelser i den högre skolan.
Det går också att läsa mer på deras hemsida chastelbeverage.se.

Crémant de Bourgogne Concerto. Beställning nr: 78903. Pris: 196 kr.
Tillverkas på samma vis som en Champagne men utanför distriktet Champagne. Balanserad frisk och fruktig. Ett mycket bra bubbel! Passar utmärkt till fisk eller som sällskapsdryck.

Pernand Vergelesses. Beställnings nr: 74680. Pris: 261 kr.
Ett stort vitt vin från Bourgogne. 100% Chardonnay. Underbar balans! Ett otroligt rikt vin som växer och spelar sina smaker som en hel orkester. Serveras med fördel till vitt kött när man vill briljera.

Domaine Rollin Aloxe-Corton 2015. Beställnings nr: 79994. Pris: 347 kr.
100% Pinot noir. Underbart hantverk. Bjuder på härliga dofter. Ett generöst och stilfullt rött vin. Funkar bra att dricka nu men lägg det här på lager i 5-6 år. Då kan detta bli kungen i din vinkällare!