Jakten på den försvunna hetväggen

Varje år dyker semlan upp i ny wrappning… förlåt, tappning. Magazin24 testade nymodigheterna, och tog upp jakten på den försvunna hetväggen…

Pistage

Jakten börjar med en pistagesemla hos Bivur i Köping. Pistagen ersatte mandelmassan med den äran. Betyget blir att den smakar som en semla ska.

Munla

Skeppshandeln i Köping låter semlan tysta Björns mun. Deras omtalade ”munla” serveras direkt i munnen. Lika kladdigt som barnsligt gott.

Mandelmassa

Sassa, brassa, mandelmassa… Att äta en klassisk semla är som att höra nätet rassla. Ritz i Kolsva drivs i ny regi men semlan är samma gamla goding.

Wienerbröd

Wienerbröd och semla, två godsaker kombineras. Hos Bagarns i Kungsör serveras en wienersemla. Frasig, udda och god lyder panelens omdöme.

Blåbär

Hå-Ges i Arboga bjöd på en blåbär- och vaniljsemla där smakerna gifte sig fint.

Nachos

En nacho-semla från Håkans hembageri passar perfekt till fikat. Att hitta den klassiska hetväggen däremot, det kanske är ett fall för Ture Sventon …

DENNIS JOHANSSON STRÖMBERG

BJÖRN BLOMGREN