Foodtrucken är en investering i mer än bara mat

Den 1 september publicerade Magazin24 en debattartikel med rubriken ”Foodtruck för 1,35 miljoner?”, skriven av Inger Skogman.

Nu svarar Fredrik Lundquist, verksamhetschef vid Måltidsenheten i Köpings kommun, på debattartikeln: 

Foodtrucken är en investering i mer än bara mat.

Det är bra att satsningar inom kommunen granskas och ifrågasätts. Det skapar möjlighet till dialog och till att förklara varför olika beslut fattas. När det gäller Foodtrucken vill jag därför gärna förtydliga vad satsningen faktiskt handlar om.

Foodtrucken är inte tänkt som en ”kul grej”, utan som en strategisk investering och en gemensam resurs för både skola och hela kommunen. Tanken är att, på nya sätt, använda den för att möta de barn, elever och invånare som vi finns till för.

För barn och elever kan Foodtrucken bidra till att öka intresset för skolmåltider och skapa bättre förutsättningar för goda matvanor. Vi vill lära ut goda vanor och uppmuntra till bra och hållbar konsumtion. Måltiden är mer än maten på tallriken, den kan också vara en del av lärandet kring hälsa, hållbarhet och samhälle.

Foodtrucken ger oss dessutom möjlighet att skapa mötesplatser och aktiviteter tillsammans med exempelvis föreningsliv, näringsliv och andra samhällsaktörer. Den kan användas vid temadagar, fritidsdagar, lov, evenemang och aktiviteter på olika platser i kommunen. Den blir också en viktig resurs inom måltidsverksamhetens och kommunens krisberedskap.

Vi är stolta över den verksamhet vi bedriver i dag. Samtidigt behöver vi fortsätta utvecklas och hitta nya sätt att möta dem vi är till för. En kommun behöver kunna tänka innovativt även när ekonomin är ansträngd. Det ena utesluter inte det andra.

När det gäller pengarna vill jag vara tydlig. Foodtrucken kostar cirka 1,35 miljoner kronor att köpa in. En miljon kronor tas från Måltidsenhetens befintliga investeringsmedel. Resterande 350 000 kronor planeras att tas från kommunens investeringsmedel.

Det viktiga är också att skilja på själva inköpet och kostnaden för att ha foodtrucken i drift. Kostnader för exempelvis skatt, försäkring, service och underhåll ska rymmas inom den budget vi redan har. Foodtrucken innebär alltså inte att Måltidsenheten behöver en utökad budget för den löpande driften.

Tanken är inte heller att verksamheten med Foodtrucken ska bemannas genom att permanent ta personal från andra kök. Användningen kommer att planeras utifrån befintliga resurser och verksamhetens behov. Foodtrucken ska vara en gemensam resurs som används när den skapar mervärde, inte en verksamhet som konkurrerar med den ordinarie måltidsproduktionen.

Inför planeringen av inköpet har vi också stämt av med Miljöenheten kring förutsättningarna för verksamheten. Miljö- och livsmedelskrav är självklart en viktig del av planeringen och kommer att hanteras med samma noggrannhet som för annan livsmedelsverksamhet.

Jag har förståelse för att 1,35 miljoner kronor kan uppfattas som mycket pengar, särskilt i ett ekonomiskt läge där kommunen behöver göra tuffa prioriteringar. Just därför behöver vi också fråga oss vilken nytta en investering kan ge – inte enbart vad den kostar.

Värdet av Foodtrucken går inte fullt ut att mäta i kronor och ören. Den kan bidra till att göra kommunen mer attraktiv för barn, unga och invånare. Den kan bidra till att göra kommunen till en mer attraktiv arbetsgivare, där innovation och utveckling får ta plats. Den kan ge oss möjlighet att arbeta med måltider i framkant och skapa nya former för lärande, samverkan och möten.

Det är alltså inte en investering enbart i ett fordon. Det är en investering i möjligheten att arbeta med mat, lärande, folkhälsa, hållbarhet, samverkan och beredskap på nya sätt.

Vår uppgift är att använda kommunens resurser ansvarsfullt – men också att våga utveckla verksamheten. Jag tror att Foodtrucken kan ge ett mervärde för kommunen som inte kan mätas enbart i ekonomiska termer.

Det är därför vi har valt att göra satsningen.

Fredrik Lundquist
Verksamhetschef
Måltidsenheten

---

Det här är en debattartikel skriven av en läsare. Skribenten är fristående och eventuella åsikter som framförs är skribentens egna. Vill du skriva en debattartikel? Skicka din debattartikel till debatt@magazin24.se. Bifoga skribentens namn, adress och telefonnummer. Max 3 600 tecken. Det går bra att skriva under signatur.