Efter två års kamp – nu öppnar Stars bistron

Redan i oktober 2024 pratade Köping Stars om planerna på en restaurangdel på läktaren inne i Köpings Bad & Sport.

Två år senare är ”Stars Bistro” verklighet och lagom till mötet med de nuvarande serieledarna Södertälje, nästa fredag, vankas det premiär.

Veckan innan är arbetet fortfarande i full gång och först i mitten av nästa vecka beräknas konturerna av den nya bistron synas ordentligt.

– Idén är till stor del hämtad från Norrköping Dolphins och Stadium Arena. De byggde en restaurangdel på läktaren under pandemin och lösningen blev så lyckad att de behöll den. Jag har varit där och testat själv vid flera tillfällen och nu känns det häftigt att det blir verklighet även hos oss, säger Stefan Ståhlmalm, tidigare klubbchef i Köping Stars.

Bistron innehåller dels en exklusiv loge med plats för 18 personer inne i ett av konferensrummen i idrottshallen.

Dels har 120 platser på ena läktarsidan förvandlats till ”Hyllan”, där totalt 48 gäster bland annat kan äta helstekt fläskfilé, Skomakarlåda och Wallenbergare med vegansk hamburgertallrik och räkmacka som alternativ på halvmåneformade bord, samtidigt som hemmalaget spelar en bit nedanför.

Lokale krögaren Tony Risberg står för maten, som tillagas utanför KBS.

För ett par veckor sedan fick Stars dispens av kommunen för alkoholservering. Det efter att kommunen behövt se över och också ändra sin policy.

– Tillståndet kommer förstås med en del förpliktelser. Som att gästerna behöver boka och betala bord och mat redan innan matchen. En person från klubben kommer att hålla uppsikt och se till att reglerna följs och vi tror inte att det kommer att bli några problem med ordningen, säger Stefan Ståhlmalm.

Förhoppningen med den nya bistron är glasklar.

– Det är ju att locka fler besökare och att det i sin tur kan leda till fler samarbeten, mer sponsring och i förlängningen ge bättre förutsättningar för den sportsliga verksamheten, säger Stefan Stålmalm.

Kostnaden för ”Stars Bistro”, den uppskattar han till ett par hundra tusen kronor.

– Efter bidrag från lokala företag och ideell hjälp från ett stort antal personer, ska sägas. Annars hade det nog handlat om en halv miljon, säger Ståhlmalm.

Peter Seger, ordförande i Köping Stars, är förstås lika nöjd han med att mat och dryck i samband med ligabasket äntligen blir en realitet.

För att klubben ska kunna ta nästa stora steg menar han att omsättningen behöver dubblas. En utmaning, men där han tror att bistron kan spela en viktig roll.

– När Jämtland gjorde en motsvarande satsning vet jag att de ökade sin omsättning rejält. Jag hoppas förstås att vi kan få samma resultat nu när vi gör det här och försöker öka attraktionskraften runt vårt arrangemang, säger Peter Seger.