Gott Nytt Bubbel!

Ingen annan helg på året slår nyårsafton när det gäller bubbel. Då konsumeras rekordmycket skumpa av olika slag. Till nyårsmiddagar och givetvis när tolvslaget ska firas in. Då ska det vara elegant och festligt. Även försäljningen av lyxiga skaldjur slår i höjden på nyårsafton. Hummer, havskräftor, räkor och krabbor är mycket populära tillbehör just denna dag.

Mitt tips är att dela upp bubblet i tre delar på nyårsafton. Som välkomstdrink rekommenderar jag ett Sydafrikanskt bubbel som är både prisvärt och som smakar riktigt bra. Mitt förslag sätter tonen och blir en festlig start inför nyårsmiddagen. Själva bubbelkrutet läggs med fördel till nyårsaftonens huvudrätt, eller till förrätten. Varför inte dela på kostnaderna för en nysläppt lyxig årgångschampagne när smaklökarna fortfarande är på topp? Skaldjur och Champagne är en perfekt kombination.

Läs gärna på om Champagnen ni köpt in och kanske till och med specialbeställt. Berätta historien för gästerna eller skriv ut lite fakta om drycken. Prova, njut och låt middagsgästerna kommentera upplevelsen både för drycken själv och hur den passar till maten. Det är precis här de finaste bubblorna ska serveras på nyårsafton för bästa smakupplevelse enligt mig.

Till tolvslagets firande passar det mycket bättre med enklare bubblor. Smaklökarna är redan maxade av upplevelser under aftonen. Att hitta finliret i Champagne under stjärnorna i en snödriva är närmast omöjligt enligt mig. En trevlig billig cava passar minst lika bra.

Här kommer mina bästa tips på bubblor till nyårsfirandets olika faser. Vill ni dricka alkoholfritt? Mitt tips är klassikern Pommac. En anrik höjdare. Finns även i magnumflaska med champagnekork.