Färnas egen glögg går varm i vinterkylan

”Rödblå färg. Tydlig doft av kanel och nejlika. Smaken är tät, saftig och strukturerad av svarta vinbär och julkryddor. Betyg: 4 (välgjord dryck). Kanske inte en glögg för alla då bärtonen, svarta vinbär är påtaglig men för mig, en av årets bästa “fria”.

Så skriver sajten Vinbanken i sin recension av Ferna Svartvinbärsglögg, som är gjord av en vinbärsplanta som heter Ben Conan.

Den alkoholfria drycken kommer från Färnas gamla bruksåkrar där svartvinbär och rabarber växer i långa rader.

Glöggen, som tappats upp vid Brunneby Musteri utanför Motala, är ny för i år och har tagits fram av Johan Matsanders som driver Färna Odlingar.

– Vi har jagat en planta som har en speciell smak. Svarta vinbär är ofta ganska smakrika i sig själv och så har jag letat efter en planta som har stark smak. Gör man glögg av det, och har rätt glöggkryddor, så behövs det mycket smak. Det blev ungefär som planerat, säger Johan Matsanders om sin glögg.

Bakom drycken finns flera års jobb och planering. För runt sex år sedan påbörjades arbetet.

– Det är lång process. Man får förbereda jorden, hitta rätt planta, plantera den, vänta på att den växer upp och sen skörda den. Det har tagit sin tid, säger Johan Matsanders som fått hjälp av vänner, bekanta och affärskollegor under arbetets gång.

Är du nöjd med slutprodukten efter den här långa processen?

– Ja, det är jag. Jag är jättenöjd. Glöggen blev som vi tänkt från första början och den kom in på Systembolaget. De hade reserverat att 80 butiker skulle ta in den, men samtidigt var den centralt listad så alla butiker kom åt den om de ville. I dag har faktiskt över 270 butiker runt om i Sverige tagit in glöggen. Det är jättekul.

Inledningsvis körde Färna Odlingar ut 10 000 flaskor. Den 1 november började glöggen säljas och ganska snabbt var det tydligt att efterfrågan var stor.

– Vi ska fylla på med fler, så totalt blir det närmare 30 000 flaskor till Systembolaget. Nu sjunker antalet butiker i takt med att de säljer slut. Kul, men tråkigt, skrattar Johan Matsanders.

Som fortsätter:

– Tidigare har vi sålt glögg i lite mindre skala. Då har vi lärt oss att det säljer mer år två eller tre. Nu ska vi planera lite bättre inför nästa år.

Ni odlar ju även rabarber här i Färna. Finns det en tanke på att producera en rarbarberglögg i framtiden?

– Det finns jättemycket mer i bakfickan på vad vi kan komma ut med, men det är svårt. Samtidigt, har man nu kommit ut med en som visar sig gå bra då får man lättare att komma in med nästa produkt, avslutar Johan Matsanders vid Färna Odlingar.