Matsvinnets högtid: Så kan överflödet minska

När julen närmar sig dukas borden upp med rikliga mängder mat, ofta mer än vad som faktiskt äts upp. Högtiden är samtidigt en period då matsvinnet ökar kraftigt, eftersom rester kastas i stället för att tas tillvara. Det påverkar både miljön och hushållsekonomin negativt.

Med anledning av detta lämnar Kungsörs kommun fyra tips för minskat matsvinn i juletid:

Planera och välj med omtanke

Förebygg matsvinn genmom att planera vad du vill servera på julbordet och köp sådant du vet äts upp, låt inte gamla traditioner styra. Små förpackningar kan vara bättre än stora eftersom de ökar chanserna att all mat i förpackningen äts upp.

Förvara maten rätt

Håll maten som står framme varm eller kall och kyl ner matrester snabbt för längre hållbarhet. Sänk gärna temperaturen i kylskåpet till 4 grader, det kan i vissa fall fördubbla hållbarhetstiden jämfört med 8 grader.

Ta hand om rester

Frys in eller skicka med dina gäster mat hem. Bjud på restmiddag där du dukar upp olika rester så får gästerna välja vad de vill ha.

Gör något nytt av resterna

Genom att vara lite kreativ kan du skapa andra rätter av resterna, det klassiska är att göra en pytt i panna, men bara fantasin sätter gränser så prova att göra nya rätter. Kommer du inte på något själv så ta hjälp, bara genom att söka på ”rester recept” eller liknande på internet så dyker det upp massor med goda rätter.