Hatz Deli är årets butik i Västra Mälardalen

– Det känns bra. Det är roligt att man blir uppmärksammad, säger butiksägaren Peter Hatz.

Servicen och smakupplevelsen i centrumbutiken är två saker som utmärker Hatz, och som lett till utmärkelsen.

– Mycket handlar om att när en kund kommer hit så brukar vi kunna ge dem service och kunna prata med dem. De brukar få en upplevelse.

Vad är nyckeln till nöjda kunder?

– Det är att vara lyhörd och lyssna på vad kunden önskar och vill ha. Alla är vi olika och vill ha olika smaker.

Framöver siktar butiken givetvis på att behålla sitt koncept, men att också förnya sig lite.

– Vi ändrar lite i sortimentet hela tiden. Nästan varje vecka har vi en ny ost vi provar. Vi har väl ett grund­sortiment på 65-70 procent. Resten är säsongsbaserat och sånt som kommer in, säger Peter Hatz.

Under 2017 väntar en större nyhet i sortimentet.

– Vi ska titta på att plocka in lite mer kvalitetschoklad. Det är det rätt stor efterfrågan på.

Hatz Deli slog upp portarna 2014 och är en del av Köpings centrum som fått ett rejält uppsving de senaste åren.

– Det är roligt, det är bra och det är mycket folk. Centrum är ju bra. När vi satsar tycker jag att vi får tillbaka. Vi ska se till att vara så bra att fler kunder vill komma, säger Peter Hatz.