Stureskolan minskade matsvinnet med 17 procent

”Livsmedelshanteringen står för 20-25 procent av Sveriges totala klimatpåverkan. En bra måltid ska bland annat vara miljömässigt och socialt hållbar, en målsättning som Arboga kommun jobbar med bland annat genom att öka andelen ekologiska livsmedel och minska matsvinnet i kommunens verksamheter” skriver Arboga kommun på sin hemsida.

Under våren har ett projekt för att minska tallrikssvinn genomförts vid Stureskolans skolrestaurang.

Projektet resulterade i ett generellt minskat tallriksvinn från 24 gram till 20 gram per elev och dag.

”Totalt är det 223 kilo mindre tallrikssvinn per år, en sänkning med 17 procent och en sänkt råvarukostnad med 6 690 kronor” meddelar Arboga kommun.