Nu blir det hamburgare från 11-21

Han är från Uppsala och nu planerar han, tillsammans med sin fru Nisa, en ny restaurang på Drottninggatan 10 i Kungsör.

– Jag blev uppringd av en vän som skulle starta en verksamhet i dessa lokaler. Han blev tyvärr sjuk och kunde inte driva projektet vidare. ”Vill du ta över?” frågade han och jag slog till, säger Kerim.

Konceptet är enkelt. Råvaror från Martin/Servera och en meny från Grillköket, som är ett gatukökskoncept från Sibylla för fristående gatukök som inte lever upp till kraven för att vara ett Sibyllakök eller för kök med egen stark profil som inte vill ingå i kedja. Samma prislista som Sibyllakedjan.

– Jag tycker det är ett bra koncept då man är lite mer fristående. Jag har ju min egen meny också med pizza, kebab och sallader.

Kerim menar att allt fler moderna gatukök arbetar på samma sätt. Nordic Fast Food AB (Sibylla) står för menyer, skyltar och bra inköpsavtal samtidigt som den mindre lokala restaurangen inte binder upp sig allt för mycket och garanteras bra kvalitet på råvarorna.
Vad kommer stället att heta?
– Jag kommer att marknadsföra konceptet ”Grillköket” mycket men det kommer att gå under namnet JansGrillen.
Jans?
– Ja, min styvsons namn. Han går just nu på universitet i Jönköping.

Nu ringer Kerims telefon och det meddelas att en lastbil med en ny kyl är på ingående.

– Jag har bytt ut och renoverat det mesta, säger Kerim som stolt visar mig runt i lokalen som kommer rymma cirka 35-40 gäster.

Planen är att öppna 15 april klockan 11:00. Man tänker bjuda på sallad och dricka till alla som vill premiärhandla.

– Vi har inget direkt unikt koncept annat än att vi tillhandahåller en bra snabbmatsmeny, är väldigt trevliga och serviceinriktade, vilket kan vara unikt nog, menar Kerim.

Och ”vi” innebär han själv och hans fru Nisa. Han kommer inte ha några fler i verksamheten till en början.

– Det blir säker tufft och utmanande men så är branschen, tillägger Kerim.

Vi avslutar samtalet samtidigt som det är dags att ta emot den nya kylen.