Att driva restaurang i ett mindre samhälle kräver både hjärta och hårt arbete.
Vid ett snabbesök hos Olles i Kungsör möter vi ägaren bakom verksamheten, Cihan Il.
– År 2025 blev ett bra år för restaurangen, säger Cihan. Trots att Kungsör är ett litet samhälle har Olles lyckats hålla en jämn nivå och fortsätta locka gäster. Kombinationen av god mat, personlig service och en trogen skara stamgäster har varit avgörande för framgången.
– Det som varit allra roligast är friheten i att driva egen restaurang. Att vara sin egen chef, lära känna stamgästerna och samtidigt välkomna nya besökare ger både motivation och arbetsglädje. Att få möjligheten att göra människor nöjda, med både mat och dryck, är en stark drivkraft i vardagen.
Samtidigt, menar Cihan, att restauranglivet krävande. Arbetsdagarna blir ofta långa och det krävs ständig beredskap. För att verksamheten ska fungera bra krävs mycket jobb, planering och engagemang.
– Ja, det är något man måste vara beredd på som krögare.
Inför 2026 är ambitionen att fortsätta i samma riktning. Luncher och à la carte kommer att finnas kvar, med vissa förändringar i menyn. Till våren planeras även en uppdatering av uteserveringen. Under året väntar dessutom trubadur- och quizkvällar som, enligt Cihan, ska skapa extra liv och gemenskap.
Målet är tydligt: att fortsätta laga god mat och driva ett varmt och trevligt Olles, i Kungsör.
Boka en gratis grattisannons för publicering här på magazin24.se
Välkommen att boka in din minnesannons på magazin24.se